Untuk penghasilan coklat bar, saya menggunakan milk chocolate daripada Beryl's Gourmet. Rasanya tidak terlalu manis serta mengandungi peratusan koko yang tinggi. So far, ramai yang kata sedap.
Kemudian coklat coin dimasukkan ke dalam double-boiler untuk dicairkan. Setelah cair, almond nibs yang dipanggang rangup dimasukkan ke dalam coklat.
Coklat cair dimasukkan ke dalam acuan coklat. Setelah itu coklat tadi dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk proses penyejukkan selama kira-kira 20 minit.
Setelah sejuk, coklat dikeluarkan daripada acuan. Coklat sedia untuk dibungkus dengan coklat foil serta dibalut dengan coklat wrapper. Coklat boleh tahan selama 6 bulan jika disimpan pada suhu bilik serta tidak terdedah pada cahaya panas.
No comments:
Post a Comment